Las mejores carnes por mayor y premium a domicilio, para tus asados en Santiago

Cuando se piensa en comer carne, la primera idea que llega a la mente es prepararla a la parrilla, pero no solo se puede preparar carne a la parrilla. Existen múltiples formas de cocinar este imprescindible en la mesa.

Una de las maneras también exquisita es prepararla guisada o la cacerola en donde la carne queda preparada en salsa y se puede incluir varios vegetales o tubérculos.

No existen ingredientes específicos para un guiso, ya que no puede hablarse de un único tipo. Lo habitual es que se utilicen productos locales. Sin embargo, para que este quede en su punto, lo principal es comprar un corte de carne premium acorde a este tipo de preparación

¿ Que son las carnes premium a domicilio en Santiago de Chile?

Las carnes premium son productos de alta calidad que se destacan por sus características superiores en términos de sabor, terneza, jugosidad y marmoleo. Estas carnes provienen de animales cuidadosamente seleccionados, criados en condiciones óptimas y alimentados con dietas balanceadas para garantizar su calidad y sabor excepcionales.

La categoría de carnes premium generalmente incluye cortes provenientes de razas específicas de ganado, como la raza Angus o la raza Wagyu, conocidas por su marmoleo intramuscular, que consiste en vetas de grasa fina que se distribuyen en el tejido muscular. Esta infiltración de grasa le brinda a la carne un sabor distintivo y una textura suave y jugosa.

Las carnes premium también se caracterizan por su proceso de maduración controlada, que permite que las enzimas naturales rompan las fibras musculares, mejorando la terneza y desarrollando sabores más complejos. Este proceso puede llevar varias semanas, y se realiza en condiciones controladas de temperatura y humedad.

Además, las carnes premium suelen provenir de animales criados de manera sostenible, con énfasis en el bienestar animal y prácticas de crianza responsables. Esto puede incluir una alimentación adecuada, acceso a espacios amplios y limpios, y un cuidado especializado durante todo el proceso de cría.

Las carnes premium son apreciadas por su calidad superior y su capacidad para brindar experiencias gastronómicas excepcionales. Debido a su mayor nivel de calidad, estas carnes tienden a ser más costosas en comparación con las carnes convencionales. Sin embargo, muchos consumidores consideran que vale la pena invertir en carnes premium debido a su sabor excepcional y a la atención dedicada a su crianza y procesamiento.

A continuación, conoce aquí cuáles son los mejores cortes para preparar a la cacerola:

• Pollo Ganso: es un corte magro, tierno, jugoso y de sabor suave y definido. Posee una forma redonda y alargada sin nervios. Es ideal para la preparación de guisos.
• Plateada: es un corte de forma plana y alargada que proviene de la región lateral del pecho del animal y posee una capa delgada de grasa que le entrega un sabor inigualable al paladar.
• Choclillo: es un corte redondo, alargado, con poca grasa de color rosado oscuro, que se obtiene de la parte delantera, en la cara externa de la punta paleta. Este tipo de corte es ideal para realizar carne al jugo.

Ahora que conoces 3 tipos de corte ideal para tu carne en salsa, es momento de buscar las mejores carnes nacionales.

Venta de carnes por mayor con despacho a domicilio

Carnes Evaristo, es una carnicería dedicada a la venta de carne por mayor y detalle al vacío en la Región metropolitana de Santiago.

1. Posta Negra: Es un corte de carne reconocido por su color oscuro y sabor intenso. Se caracteriza por su terneza y jugosidad, lo que lo hace ideal para preparaciones como guisos, estofados y asados.
2. Posta Rosada: Este corte de carne se distingue por su color rosado y su textura suave. Es versátil en la cocina y se puede utilizar en preparaciones como estofados, bifes a la parrilla o incluso en la preparación de sándwiches de carne.
3. Abastero: El abastero es un corte de carne jugoso y sabroso. Se encuentra en la zona del costillar de la res y es conocido por su sabor intenso. Es una opción popular para preparar asados, parrilladas y también se puede utilizar en la preparación de estofados.
4. Tapapecho: Este corte de carne se localiza en la parte delantera del pecho del animal. Es un corte sabroso y jugoso, con una buena cantidad de grasa que le aporta sabor. Se utiliza en diferentes preparaciones, como estofados, guisos y asados.

Estos son solo algunos ejemplos de cortes de carne que se encuentran dentro de la categoría V en Carnes Evaristo. Cada corte tiene sus propias características y se puede adaptar a diferentes estilos de cocina y preferencias personales. Si estás interesado en obtener más información sobre estos cortes específicos, te recomendaría visitar su tienda o contactar directamente con ellos para obtener detalles adicionales sobre los cortes, su disponibilidad y recomendaciones de preparación.

Te recordamos que cuenta con el servicio de delivery de carne en Santiago, en diversas comunas de la Región Metropolitana, solo selecciona tu pedido por su web y te lo entregan en la puerta de tu hogar, lista para preparar.

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